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Maison Le Paulmier (particuliers)

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In Stock

Condiments fins

LA POMMEE - Pommes de Pays

3770001669038

13,50 €

Elaborée avec des variétés de pommes à cidre douces et douces-amères. Sur le fruit, avec une jolie matière, la pommée se travaille dans des déglaçages (foie gras frais, coquilles, veau, porc ou canard), sur des gibiers, des réductions, ou des cuissons de légumes (betteraves, oignons,, navets, salsifis, endives braisées, lentilles). Elle est...

In Stock

Condiments fins

Ail des ours - L'ACIDULEE SAUVAGE -

8,75 €

L'ail des ours pousse spontanément dans les aulnaies de Normandie. Cueilli à la main au mois d'avril, puis macéré en futaille avec une acidulée de cidre , il donne naissance à cette étonnante acidulée sauvage. La Maison LE PAULMIER rend ainsi hommage à cette jolie plante de printemps aux saveurs si délicates L'acidulée sauvage - Ail des ours - s'utilise...

Maison Le Paulmier (particuliers)

Jeunes pousses de sapins Douglas - ACIDULEE SAUVAGE

8,75 €

Chaque année au mois de mai, les sapins douglas offrent à ceux qui s'y attardent un spectacle étonnant tout en dégradé de vert. Les bourgeons éclatent pour livrer de tendres pousses vertes claires, aux notes caractéristiques d'agrumes et de citronnelle. Récoltées en forêt, en bordure du bocage, elles sont macérées en futaille dans une acidulée de poire...

In Stock

Maison Le Paulmier (particuliers)

Fleurs de sureau noir - ACIDULEE SAUVAGE

3770001669199

8,75 €

Arbre de légende et refuge éternel des fées dans la tradition populaire, le sureau noir délivre chaque printemps en Normandie des ombelles au parfum incomparable, appelées dans nos campagnes « la vanille du pauvre ». Récoltée à la main dans les cultures de la propriété, la fleur fraîche est macérée 1 mois en barrique, en concentration...

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Maison Le Paulmier (particuliers)

Vinaigre de Cidre d'Artisan - Biologique -

6,50 €

Le vinaigre de cidre biologique LE PAULMIER est acétifié à partir de cidres élevés sur la propriété Ces cidres sont eux même élaborés à partir de variétés douces et douces amères locales, exclusivement récoltées en verger traditionnel de plein vent (Haute tige) Nos vinaigres sont maturés 6 mois minimum en futaille derrière leur acétification

Maison Le Paulmier (particuliers)

sapins Douglas Récolte tardive - ACIDULEE SAUVAGE

10,50 €

Récoltées en fin d'été, les pousses annuelles de Douglas concentre l'essentiel du potentiel aromatique de l'arbre Des notes franches et prononcées de citronnelles Une association parfaite sur poissons & fruits de mer

In Stock

Maison Le Paulmier (particuliers)

Etui cadeau 2 bouteilles au choix

2,75 €

Etui cadeau en carton strictement réservé au cadeau gourmand à destination des gourmets. Vendu à plat Pour 2 bouteilles de vinaigres & condiments LE PAULMIER, au choix

VINAIGRE DE CIDRE

LA POMMÉE

LES ACIDULÉES SAUVAGES

POMMILLON

PEPINELLE

PERCEVAL

Maison Le Paulmier (particuliers)

LA POMMEE - Pommes de Pays

Ail des ours - L'ACIDULEE SAUVAGE -

Jeunes pousses de sapins Douglas - ACIDULEE SAUVAGE

Fleurs de sureau noir - ACIDULEE SAUVAGE

Vinaigre de Cidre d'Artisan - Biologique -

sapins Douglas Récolte tardive - ACIDULEE SAUVAGE

Etui cadeau 2 bouteilles au choix

Maison Le Paulmier (particuliers)

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