Votre panier
Il n'y a plus d'article dans votre panier
FRAIS DE LIVRAISON OFFERTS À PARTIR DE 75€ (HORS PROS)
POIVRE SAUVAGE NOIR Voatsiperifery
7,50 €
TTC
Petit poivre à queue, c'est un vrai poivre, aussi connu sous le nom Voatsiperifery. Ce poivre est doux, subtil et très parfumé et offre des notes boisées et fleuries, teintées d'une note fraîche d'agrumes en fin de bouche.
Les lianes de poivre Voatsiperifery grimpent jusqu'au sommet des arbres des forêts malgaches et peuvent atteindre jusqu’à 20m de haut. Le poivre est récolté à la main par les grimpeurs malgaches, ce qui en fait un produit d’exception. Nos Chefs en France l'ont rapidement adopté!
ARÔME
Peu piquant mais très aromatique, on retrouve des notes boisées avec des retours d'agrumes.
PRÉPARATION
Entier idéalement, moulu en toute fin de préparation pour ne pas perdre les arômes.
Bon support de cuisson quand il est entier.
ASSOCIATION
Viandes rouges et blanches
Poissons fins à chair blanche
Coquillages, St Jacques et fruits de mer fins.
Cuisines sucrées-salées (à base de miel, par exemple)
Desserts, notamment à base de fruits : salades de fruits, fruits poêlés…et aussi le chocolat !
ASTUCE
Le poivre sauvage de Madagascar est plus doux et plus aromatique que son comparse le poivre noir. Vous pouvez également associer 2/3 de Poivre Sauvage et 1/3 de Poivre Noir dans un moulin. Vous aurez un bel équilibre un peu corsé.
Vendu en sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée.
- Contenance
- 50g
- Conservation
- DLUO 5 ans
à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité
26 Produits
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté:
En Stock
En Stock
En Stock
En stock
En Stock
En Stock
Appuyer pour zoomer
