Elaborée avec des variétés de pommes à cidre douces et douces-amères.
Sur le fruit, avec une jolie matière, la pommée se travaille dans des déglaçages (foie gras frais, coquilles, veau, porc ou canard), sur des gibiers, des réductions, des cuissons de légumes (betteraves, oignons,, navets, salsifis, endives braisées, lentilles), des caramélisations notamment de pommes ou de poires
Elle est particulièrement recommandée dans les salades créatives (avocats, noix, pomme, melon) et sur les crudités, notamment aux saveurs amertumées, comme la roquette, ou les endives
EXISTE EN BIB 3L - Recharge des bouteilles en retirant le bec verseur
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Concentré de moûts de pommes de pays, Acidulée de cidre (condiment issu de la fermentation acétique du cidre et d'apéritif à base de cidre).
